世田谷は梅ヶ丘で味わう
本格手打ちそば店【そば　勘】

【そば　勘】は世田谷区・梅ヶ丘駅から徒歩2分の場所にございます。当店は毎朝手打ちでご提供する手打ち蕎麦と、厳選した鮮魚の刺身や天ぷら、秋田県産比内地鶏の串焼きなどをご用意しております。日本酒は店主厳選の銘柄を取り揃えておりますので、お蕎麦の前にまずは酒のあてと日本酒をお楽しみ下さい。

名物・鮮度の高い穴子を
使用した穴子料理

穴子を専門で扱う仲卸『吉野分店』から仕入れた穴子は刺身で食べられる程の鮮度です。当店では天ぷらと煮穴子としてご提供しております。いずれも食感と香りを損なわないよう穴子本来の味わいをお楽しみ下さい。

『香りと喉越し』を最大限に。
独自の配合率の手打ち蕎麦

お蕎麦には香りの高い十割蕎麦と、喉越しの良い二八蕎麦が主流ですが、当店では1.5:8.5の独自の配合率で合わせております。蕎麦の香りが強く感じ、喉越しもしっかりと感じられます。
蕎麦粉は農作物であるため季節や天候によって香りの強さなど品質が変化します。その時納得のいく蕎麦粉のみを仕入れ、常に最上級のお蕎麦を皆様にご提供出来るよう心がけております。

まずはお好みの日本酒と
お酒のあてでご一献。

日本酒は店主厳選の銘柄と季節の鮮魚を使用した季節の一品料理をご用意しております。
季節の一品料理は旬の食材を天ぷらや煮込みお刺身などでお召し上がり下さい。日本酒は日本全国の希少な銘柄を中心に幅広く取り揃えておりますので、お好み等を当店スタッフまでお申し付け下さい。

梅ヶ丘から徒歩2分
蕎麦とお酒の憩いの場

古くから蕎麦屋は大衆が集まり、仲間同士でお酒を酌み交わす憩いの場として利用されておりました。
蕎麦　勘は皆さまにとってそういった憩いの場としてご愛顧して頂けるよう、妥協のないお料理のご提供と空間作りを心がけて参ります。

お店からのお知らせ